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新聞動態(tài)

月餅國家新標準實施

發(fā)布: 2006-07-25 00:00:00

     雖然離今年中秋還有兩個多月,但許多月餅生產(chǎn)商已經(jīng)準備原料了。記者昨天從省質(zhì)監(jiān)局獲悉,最新的月餅國家標準已經(jīng)于近期開始實施,對月餅的餡料、標簽、包裝成本及尺寸均作了強制性規(guī)定,其中重點對月餅包裝成本作了嚴格限制,以避免“天價”月餅的出現(xiàn)。

  蓮蓉餡含量必須達到60%以上

  新標準對各類月餅餡料的含量比例作了明確規(guī)定。蓮蓉類月餅除油、糖外的餡料原料中,蓮籽含量不得低于60%。栗蓉類月餅板栗含量不得低于60%;果仁類月餅餡料中果仁含量不得低于20%。

  水果月餅內(nèi)的水果及其制品的用量應(yīng)不低于25%。對沒有標明水果具體品種的,今后必須注明。用南瓜、冬瓜配水果香精做的月餅只能稱為水果風味月餅,并要注明所用香精的名稱。

  新創(chuàng)月餅應(yīng)注明真實名稱

  當幾種月餅混裝在一只盒子中時,在標明“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“商標名稱”、“牌號名稱”等之后,應(yīng)同時注明盒內(nèi)月餅的真實準確名稱,不得只標注代號名稱、漢語拼音或外文縮寫名稱。如“麒麟月餅”,今后必須注明屬性,如“麒麟水果月餅”,使消費者易于選擇。

  蓮蓉類月餅應(yīng)標示“純蓮蓉月餅”或“蓮蓉月餅”以示區(qū)別。純蓮蓉月餅蓮籽含量必須為100%。蔬菜類月餅應(yīng)選擇標示含量超過餡料總量25%或含量最高的蔬菜名稱。

  過去月餅含量中只標明含香精、色素、防腐劑和甜味劑,新標準規(guī)定要標明具體種類,如甜味劑要標明是白砂糖還是糖精或甜蜜素等等。

  包裝成本不得超過出廠價格的25%

  吃月餅就是吃“包裝”。長期以來,包裝價格遠高于月餅成本的現(xiàn)象屢見不鮮。新標準對月餅“瘦身”作了明確規(guī)定,月餅包裝成本不得超過其出廠價格的25%,同時每千克月餅的銷售包裝容積應(yīng)不超過9×103厘米,包裝材質(zhì)應(yīng)選擇可降解或易回收,符合安全、衛(wèi)生、環(huán)保要求的包裝材料。

  同時以某種配料作為月餅名稱時,應(yīng)標示其含量。當多種月餅產(chǎn)品混裝一盒時,生產(chǎn)日期以最早生產(chǎn)的月餅的生產(chǎn)日期為準,脫氧劑、保鮮劑不應(yīng)直接接觸月餅。

  質(zhì)監(jiān)部門認為,嚴格限定包裝成本將有效避免“天價”月餅的出現(xiàn),在一定程度上也降低了月餅的銷售價格。同時按照新標準控制生產(chǎn)質(zhì)量,需要一定實力和成本,這將束縛制假企業(yè)的手腳,有利于規(guī)范我省月餅市場。

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