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國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布關(guān)于組織開(kāi)展對(duì)糖果等13類(lèi)食品進(jìn)行無(wú)證查處的通知

發(fā)布： 2007-01-18 00:00:00

為規(guī)范食品生產(chǎn)加工行為，保證食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度順利實(shí)施，維護(hù)企業(yè)和消費(fèi)者合法權(quán)益和“兩節(jié)”期間的食品質(zhì)量安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品審查許可證管理?xiàng)l例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》（總局第79號(hào)令）及《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，國(guó)家質(zhì)檢總局日前下發(fā)了《關(guān)于組織開(kāi)展對(duì)糖果制品等13類(lèi)食品進(jìn)行無(wú)證查處工作的通知》（國(guó)質(zhì)檢執(zhí)函[2006]1008號(hào)），自2007年1月1日起，對(duì)未取得食品生產(chǎn)許可證而生產(chǎn)銷(xiāo)售13類(lèi)食品（糖果制品、茶葉（包括邊銷(xiāo)茶）、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品）開(kāi)展執(zhí)法檢查?！锻ㄖ芬蟛樘幑ぷ鞅仨殗?yán)格按照13類(lèi)食品許可證所確定的范圍對(duì)2007年1月1日以后生產(chǎn)的13類(lèi)食品（以生產(chǎn)日期為準(zhǔn)）進(jìn)行無(wú)證查處。同時(shí)要堅(jiān)持分類(lèi)監(jiān)管、分步實(shí)施的原則， 2007年1月1日至2007年2月底為整改過(guò)渡期；2007年3月1日至2007年12月底為嚴(yán)格執(zhí)法期。浙江省局在轉(zhuǎn)發(fā)該《通知》的同時(shí)提出了我省開(kāi)展這項(xiàng)工作的具體要求：一是要加強(qiáng)對(duì)無(wú)證查處工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，二是要結(jié)合“兩打”、原輔材料專(zhuān)項(xiàng)檢查等工作，嚴(yán)格按照總局要求開(kāi)展無(wú)證查處工作；三是要積極做好宣傳引導(dǎo)工作；四是要求各市局要及時(shí)報(bào)告無(wú)證查處的工作進(jìn)度及好的經(jīng)驗(yàn)和做法。糖果制品等13類(lèi)食品范圍 1.糖果制品包括以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖漿、乳制品、可可液塊、可可粉、可可脂、類(lèi)可可脂、代可可脂、食品添加劑等為原料，按照一定工藝加工而成的各種糖果、巧克力及巧克力制品。不包括全部使用代可可脂生產(chǎn)的代可可脂巧克力。 2.茶葉包括所有以茶樹(shù)鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶，及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶，包括邊銷(xiāo)茶。不包括果味茶、保健茶以及各種代用茶。 3. 葡萄酒及果酒包括以葡萄、各種水果或漿果為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒。主要品種有葡萄酒、山葡萄酒、蘋(píng)果酒、山楂酒等。不包括以浸泡或者蒸餾工藝生產(chǎn)的果酒。 4.啤酒包括所有以麥芽（包括特種麥芽）、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。主要有熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒。不包括酒精度含量＜0.5%（V/V）的產(chǎn)品。 5.黃酒包括稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過(guò)濾、煎酒、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)的釀造酒。其酒精含量大于等于8%（v/v）小于24%（v/v）。 6.醬腌菜包括以新鮮蔬菜為主要原料，經(jīng)淘洗、腌制、脫鹽、切分、調(diào)味、分裝、密封、殺菌等工序，采用不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品。 7.蜜餞包括以果蔬和糖類(lèi)等為原料，經(jīng)加工制成的蜜餞類(lèi)、涼果類(lèi)、果脯類(lèi)、話化類(lèi)、果丹（餅）類(lèi)和果糕類(lèi)。 8．炒貨包括以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工藝制成的食品。 9．蛋制品包括：再制蛋類(lèi)、干蛋類(lèi)、冰蛋類(lèi)。再制蛋類(lèi)是指以鮮鴨蛋或其他禽蛋為原料，經(jīng)由純堿、生石灰、鹽或含鹽的純凈黃泥、紅泥、草木灰等腌制或用食鹽、酒糟及其他配料糟腌等工藝制成的蛋制品。干蛋類(lèi)是指以鮮雞蛋或者其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理（可發(fā)酵）、噴粉干燥工藝制成的蛋制品。冰蛋類(lèi)是指以鮮雞蛋或其他禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃部分，經(jīng)加工處理，冷凍工藝制成的蛋制品。 10．可可制品包括以可可豆為原料，經(jīng)清理、焙炒、破碎、殼仁分離、研磨、壓榨、破碎細(xì)粉、冷卻結(jié)晶等工藝制成的食品。主要有可可液塊、可可粉、可可脂。 11．焙炒咖啡包括以咖啡豆為原料，經(jīng)清理、調(diào)配、焙炒、冷卻、磨粉等工藝制成的食品。主要有焙炒咖啡豆、咖啡粉。 12．水產(chǎn)加工品包括以新鮮水產(chǎn)品為原料加工制成干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品和魚(yú)糜制品（熟制魚(yú)糜灌腸、凍魚(yú)糜制品）。干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚(yú)、蝦、貝類(lèi)、頭足類(lèi)、海藻類(lèi)等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。主要包括干海參、烤魚(yú)片、調(diào)味魚(yú)干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚(yú)絲、魷魚(yú)干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。鹽漬水產(chǎn)品是指以新鮮海藻、水母為原料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。包括鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜、鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭。魚(yú)糜制品是指以魚(yú)肉為主要原料，添加一定的輔料，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。魚(yú)糜制品包括熟制魚(yú)糜灌腸和凍魚(yú)糜制品。 13．淀粉及淀粉制品淀粉是指以谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)為原料，不經(jīng)過(guò)任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性加工制成的食用淀粉，包括谷類(lèi)淀粉、薯類(lèi)淀粉和豆類(lèi)淀粉。淀粉制品是指以谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)或以谷類(lèi)、豆類(lèi)、薯類(lèi)食用淀粉為原料，經(jīng)清洗、磨碎、分離、和漿、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮等。

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